「一色うなぎ」より新商品が発売されました！！

商品名は“備長炭火蒲焼うなぎ”です！！

こ～んな感じで真空パックされているので贈答用にもばっちりです！

一色うなぎの工場で
手焼きにより丹精込めて焼き上げられ、
真空パックされて運ばれてきます！

1パック1480円！
ですが、
備長炭で手焼きされた一色産のうなぎが1480円で食べられる！！
と思えば安い！！

さかな広場の「一色うなぎ」のうなぎは
ファンの方も多いはず☆

私も大好き☆うなぎ丼！！

なのに・・・

明日から・・・

うなぎ商品全般、

値上がります。。。

うなぎ丼。1350円だったものが1450円に・・・

なぜ高くなるのか・・・
それは、うなぎの赤ちゃん「しらすうなぎ」がとれないからです。

うなぎの生態は“謎”が多いので私にはよくわかりませんが、
うなぎの養殖は「しらすうなぎ」を海から捕り、それを育てますが、
どうしてか今年は、その「しらすうなぎ」が激減！！

夏に向けもっと値上がるかも・・・
と店長が言っていました。

一色町のおとなり、吉良町の「梶島（かじしま）」産のあさり

といえば、もう　ブランドあさりと言っていいでしょう☆
びっくりするくらい大きいです！！！

その代わり、お値段も大きいです♪♪♪
今日は1ｋｇ2000円！！（さかな横丁にて）
他のあさりは1ｋｇ1200円くらいです。

いや～でもほんと、大きいですからね！
「え！？これあさり？」
とびっくりされるお客様もしばしばです☆

わかりますでしょうか？？
大きいでしょ♪

これは伊良湖産のアサリ
「夢丸」で1ｋｇ1200円！！
1ｋｇあれば4人家族なら十分の量ですよ☆☆

一色産のアサリはまだすこーし小さいらしいです。

が、あと1ヶ月もすれば潮干狩の季節がやって来ます！！！
そのころには大きく育っていることでしょう☆
一色さかな広場のすぐ横の海岸（徒歩5分）でも潮干狩できますよ！

春のレジャーに潮干狩！おススメします♪
私も毎年やっています♪

天気いいですね～♪♪♪
プラプラ散歩したくなります。

今日の「夢丸」こんな感じです↓↓↓

アジ、カレイ、ホーボー、アンコウ、アイナメ、平アジ
舌平目、サバ、ブリ・・・

私なら
アジはタタキ、カレイ・アイナメ・平アジは煮付け
アンコウは鍋、舌平目はムニエル、サバは味噌煮
ブリは刺身or照焼きorしゃぶしゃぶ、ホーボーは刺身

にして食べたいです♪♪♪

写真にはありませんが、伊良湖産のアサリもあります。
サイズはまぁまぁいいですよ☆
まだ美味しい時季には少し早いかなぁ～と思いましたが、
だんだん身も良くなってきているそうです。

アサリはみそ汁か酒蒸しですよね～☆☆☆

知る人ぞ知る！　カネリ尾崎の「かつおぶし」

たま～に、さかな広場の館内に　「キュコ～～♪キュコ～～♪」
と音がするのですが、その正体は
これを削る音。。。

この真っ黒い物体。外に落ちていたら削る前のカツオだなんてきっとわからない・・・

店長にいろいろかつおぶしの種類について教えてもらったが！
専門用語はわからない？？？

ようするにカネリのかつおぶしは、やわらかいかつおぶしなんだそうです☆
写真の真っ黒カツオに菌をつけてもっと乾燥させるとカッチコチのかつおぶしに
なるらしい。
この真っ黒カツオも触った感じはカチカチなんですけどね。

削るとこーんな感じ♪

ふわふわです♪
節のいい香りがただよいます♪

これを使ってダシをとったら美味しいでしょうね～♪

ん～～、でも我が家はもっぱら味の素☆

ダシにこだわっている方、「カネリ」のかつおぶしをぜひ！！

削りたての、かつおぶし1袋90ｇ420円、3袋1050円

この40cmはある、キハダマグロ！！のこども。
「カネス」にて2匹で500円！！
安い！！

刺身がおすすめです。
こどものマグロなのであまり脂はのっていないでしょう。
なので赤身が好きな人にはいいですね☆

刺身で2匹も食べられない！という方いますよね。
ご近所様に1匹お裾分けしましょう♪
「さかな広場で安かったから♪」と渡しましょう♪
さかな広場の宣伝になります♪♪♪

三重で水揚げされたものです。

このマグロのこの値段！次はないかも！！

さぁ！さかな広場へgo!!

今日はいい天気ですが風が強い！
ココ　さかな広場は海辺にあり風をさえぎるものがありません。
海からの風がふきつけ、セットした髪もぼさぼさになりますよ。
まちなかの風とは違います♪♪♪

さかな横丁でたんざく状態に切られる前の生本マグロをパチリ♪

ブロック状態に切られる前の本マグロを
撮りたかったけど、間に合わず・・・

さかな広場で本マグロをゲットするなら、さかな横丁かなぁ♪
今日の本マグロは外国で取れたもの！
たまに、ブランドマグロの大間のマグロが並んでいますよ！！

もちろん赤身、中トロ、大トロありますけど、
私は赤身が好きですね☆十分脂がのっています☆

今日はあいにくの雨・・・
お客様も少なめです・・・。

今日紹介するのは、おっきなカワハギ！！！
私はこれだけ大きいカワハギを見るのは初めてですね。
20ｃｍ以上はありますよ！！
大きいから刺身がいいのでは♪と店員さんが言っていました。

地物。1匹　～1000円（大きさによりことなります）夢丸にて☆

旬の味！青のりです。
もちろん生で、乾燥はしていません。

どうやって食べるか・・・
まず思いつくのは、酢の物！
あとは・・・・・・・・・・・・・・・

料理をほとんどしない私には、他に思いつかず・・・
夢丸の店員さんに聞いてみました！！！

海苔の佃煮、かきあげ、みそ汁、お吸い物

おー！！！かきあげにしたら美味しそう♪♪♪
みそ汁、お吸い物に入れる時は、火を止めてからがいいそうですよ。
のりの香りが　ふんわり　香ります☆☆☆

酢の物にした時は、食べる直前に、ワサビをちょこっと入れると美味しいぞ！
と、お客様からも情報をいただきました♪
ありがとうございます。

他の食材でも食べ方がわからない時は、遠慮なく店員さんに聞いてみて下さい。
新たな食べ方も発見できるかも！！