知る人ぞ知る！　カネリ尾崎の「かつおぶし」

たま～に、さかな広場の館内に　「キュコ～～♪キュコ～～♪」
と音がするのですが、その正体は
これを削る音。。。

この真っ黒い物体。外に落ちていたら削る前のカツオだなんてきっとわからない・・・

店長にいろいろかつおぶしの種類について教えてもらったが！
専門用語はわからない？？？

ようするにカネリのかつおぶしは、やわらかいかつおぶしなんだそうです☆
写真の真っ黒カツオに菌をつけてもっと乾燥させるとカッチコチのかつおぶしに
なるらしい。
この真っ黒カツオも触った感じはカチカチなんですけどね。

削るとこーんな感じ♪

ふわふわです♪
節のいい香りがただよいます♪

これを使ってダシをとったら美味しいでしょうね～♪

ん～～、でも我が家はもっぱら味の素☆

ダシにこだわっている方、「カネリ」のかつおぶしをぜひ！！

削りたての、かつおぶし1袋90ｇ420円、3袋1050円

さかな広場に、昨年12月にオープンした「珍味の海道」！！
塩辛、たこわさ、のりの佃煮・・・
店頭には珍味がいろいろ並んでいます☆

その一角にらーめんがあるんです！！
今日はそのらーめんを紹介します♪

煮干らーめん、海苔らーめん、蟹らーめん
の3種類！
煮干らーめんは前からありましたが、海苔と蟹は新商品です！！

で、さっそく海苔らーめんを試食させてもらいました♪♪♪

口に運ぶ前から磯の香りがふんわりいい感じで、　美味しい～～！！
さっぱり塩味です☆
私、自信を持ってみなさんにおススメしちゃいます♪♪♪

煮干らーめんも美味しいですよ☆
もやしとネギをたっぷり入れて、生の青のりをのせて食べるのが
私のおススメです☆
店長さんも「ネギはたくさん入れなきゃ！」
と言っていました。

蟹らーめんはまだ食べていませんが、みそ味らしいです☆

3種類とも1袋2食入りで315円！
生麺タイプ、熱湯で40～50秒茹でればＯＫ

みなさん、磯の香りたっぷり珍味屋のらーめん　おススメです♪

お待ちしてます☆

この40cmはある、キハダマグロ！！のこども。
「カネス」にて2匹で500円！！
安い！！

刺身がおすすめです。
こどものマグロなのであまり脂はのっていないでしょう。
なので赤身が好きな人にはいいですね☆

刺身で2匹も食べられない！という方いますよね。
ご近所様に1匹お裾分けしましょう♪
「さかな広場で安かったから♪」と渡しましょう♪
さかな広場の宣伝になります♪♪♪

三重で水揚げされたものです。

このマグロのこの値段！次はないかも！！

さぁ！さかな広場へgo!!

今日はいい天気ですが風が強い！
ココ　さかな広場は海辺にあり風をさえぎるものがありません。
海からの風がふきつけ、セットした髪もぼさぼさになりますよ。
まちなかの風とは違います♪♪♪

さかな横丁でたんざく状態に切られる前の生本マグロをパチリ♪

ブロック状態に切られる前の本マグロを
撮りたかったけど、間に合わず・・・

さかな広場で本マグロをゲットするなら、さかな横丁かなぁ♪
今日の本マグロは外国で取れたもの！
たまに、ブランドマグロの大間のマグロが並んでいますよ！！

もちろん赤身、中トロ、大トロありますけど、
私は赤身が好きですね☆十分脂がのっています☆

今日はあいにくの雨・・・
お客様も少なめです・・・。

今日紹介するのは、おっきなカワハギ！！！
私はこれだけ大きいカワハギを見るのは初めてですね。
20ｃｍ以上はありますよ！！
大きいから刺身がいいのでは♪と店員さんが言っていました。

地物。1匹　～1000円（大きさによりことなります）夢丸にて☆

旬の味！青のりです。
もちろん生で、乾燥はしていません。

どうやって食べるか・・・
まず思いつくのは、酢の物！
あとは・・・・・・・・・・・・・・・

料理をほとんどしない私には、他に思いつかず・・・
夢丸の店員さんに聞いてみました！！！

海苔の佃煮、かきあげ、みそ汁、お吸い物

おー！！！かきあげにしたら美味しそう♪♪♪
みそ汁、お吸い物に入れる時は、火を止めてからがいいそうですよ。
のりの香りが　ふんわり　香ります☆☆☆

酢の物にした時は、食べる直前に、ワサビをちょこっと入れると美味しいぞ！
と、お客様からも情報をいただきました♪
ありがとうございます。

他の食材でも食べ方がわからない時は、遠慮なく店員さんに聞いてみて下さい。
新たな食べ方も発見できるかも！！

舌平目3匹で1000円！！
絶対お徳ですよ！！

これ、赤色の舌平目☆普通の舌平目よりも美味しいらしいですよ☆
さかな横丁の店長が言ってました。
舌平目といえばムニエル！！
まあまあの大きさなので食卓が豪華に見えるはず☆☆☆

カワハギも4匹で600円！！
こっちの大きいのは2匹で800円！！

大きい方なんておなかパンパン！！
絶対美味しいです♪
煮付け、刺身がおススメかな♪♪♪

舌平目もカワハギも地物です☆

おはようございます！
今日はいい「コチ」が夢丸に並んでいたので紹介します。

5匹で400円！！地物！！
頭をおとしても13cmくらいはあると思います！
煮付けにするにはちょうどいいサイズ♪
天ぷらもいいかも☆

他にも地魚いろいろ並んでいますので
魚を買うなら「さかな広場」へ！！！！

新年あけましておめでとうございます。

本日、新春オープニングサービスを開催いたしました。
日頃の感謝を込めて、おもち、ぜんざい、おつまみ、お茶をサービス！！

たくさんのお客様にご来場していただき、
にぎやかに本年を迎えることができました。
ありがとうございました。

少年、なかなかの腕前です。
夢丸の社長も負けずに餅をかえします。

ちびっ子もかんばりました！

おとうさんは慣れたもの！

スルメを焼いて、さあどうぞ！

ぜんざい美味しそう♪